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土豆粉因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。食味居土豆粉将河南土豆粉及陕西土豆粉技术进行了科学的改进与调配，制作出香辣可口、汤汁鲜美更符合大众口味的美食土豆粉。上桌未食，先闻其香，入口更是香辣爽口，柔软筋颤，五味俱备，配以特制的香锅密制底料，口味更符合现代人的口感，吃过的人无不赞不绝口。
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水晶凉皮不同于普通的凉皮，外观看起来晶莹剔透，吃起来也筋道，夏天凉调，冬天可以炒，现在是学习水晶凉皮的旺季。
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凉皮口味特征, 突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特征。 “筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，请查找食味居小吃训练是说切得细； “穰”,是说柔软。正是根据这四大特征，才使得陕西凉皮遭到大众的遍及欢迎。近年来有许多一般出资者来学习小吃技能，并成功开店创业，尤其是一些下岗职工，一些弱势群体，在训练中心的协助下，走向了致富创业的道。
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麦客、裤带面、油泼辣子……舌尖 II 一集播出后，引发热议。据了解，<舌尖上的中国>第二季中对咱陕西面食的评价是：从日常的馒头、锅盔、面条，到肉夹馍、羊肉泡，再到花样百出的各色小 吃，共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石。
陕西是面食大省，面食种类非常多，有多种，其中光面条有多种，走在西安街头，小面馆非常多，但是规模大、 影响力大的面食企业却非常少。正宗的裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度 则在米上下，面条光滑、柔软、有筋性，以前一根就能吃饱，现在简化了，得-根，无论是浇臊子，还是加油泼辣子，吃起来都非常带劲。陕西的面食多种多样，非常受欢迎。西安食味居餐饮专业培训陕西面食和各种特色小吃，使陕西的面食可以走的更远，走出陕西，使更多的人可以享受到正宗的陕西美食。向人们展示了中国农耕文化腹地上生活的人们的饮食文化。
教学过程：
师傅发放配方单，学员熟悉配方和各种大料，师傅进行手把手、一对一教授，反复练习，西安面食培训，学会为止，师傅进行检验，验收通过后毕业。
教学时间：两到三天，无时间限制，学会为止。
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